พุทราจีนเชื่อม

พุทราจีนเชื่อม

ส่วนผสมพุทราจีนเชื่อม

1. พุทราจีน(แห้ง) 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
3. น้ำ 4 ถ้วย

วิธีทำพุทราจีนเชื่อม

1. ล้างพุทราแช่น้ำสักครู่ เพื่อให้คว้านเม็ดออกง่าย คว้านเม็ดออก
2. พุทราที่คว้านแล้ว แช่น้ำให้นุ่มประมาณ 1 ชั่วโมง จึงล้างให้สะอาด
3. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ ต้มให้เดือดแล้วกรอง ใส่กระทะตั้งไฟประมาณ 10 นาที ใส่พุทรา ลดไฟ ใช้ไฟอ่อนๆ เชื่อมจนน้ำตาล ซึมเข้าในเนื้อพุทราและพุทราตึงเป็นรูปกลมสวย น้ำเชื่อมเคลือบเป็นเงา ตักใส่ภาชนะ ใช้เป็นของหวาน