ข่าวเกษตร บทความเกษตร

วิธีลดสารพิษตกค้างในผัก

เมื่อชีวิตคนเรา จำเป็นต้องดำเนินไปตามวิธีของใครของมัน ถ้าเลือกได้หลายคนคงอยากเลือกบริโภคผัก ที่มาจากธรรมชาติ ผักไร้สาร เน้นย้ำนะครับ ว่า “ไร้สาร” ไม่ใช่แค่ “ผักปลอดภัย” หรือ “ผักปลอดสาร” เพราะผักไร้สาร จะไม่ใช้สารเคมีใดๆเลยในการผลิต ส่วนผักปลอดภัย, ผักปลอดสาร หรือ ผักปลอดสารภัยจากสารพิษ นั้นยังคงมีการใช้สารเคมีอยู่ ไม่มากก็น้อย เพียงแค่จะมีการหยุดใช้สารเคมี หรือสารต่างๆ ที่เคยใช้มาในกระบวนการผลิต ในระยะก่อนจะเก็บเกี่ยว ที่คาดว่า ผักนั้นจะ “ปลอดภัย” เมื่อนำไปจำหน่าย บางทีอาจจะติดสติ๊กเกอร์เครื่องหมายรับรอง จากหน่วยงานต่างๆ(เท่ห์ดีนะ)

แต่ถ้าเลือกไม่ได้ ในเมื่อแทบจะทุกครั้ง เราไม่สามารถที่จะรู้ที่มาที่ไป ของผักที่วางขายอยู่นั้น หรืออาจรู้จากข้อความโฆษณา หรือคำพูดที่ผู้ขายบอก แต่ว่า จะเชื่อได้ซักแค่ไหน ล่ะ ก็เอาเป็นว่า มีวิธีช่วยลดสารพิษตกค้างในผัก ก่อนที่เราจะนำมาบริโภค (ข้อมูลจากฝ่ายตรวจวิเคราะห์สารเคมีและบริการเครื่องมือ กองป้องกันและกำจัดศัตรูพืช กรมส่งเสริมการเกษตร ) ดังนี้

Advertisements
  1. ลอก หรือปอกเปลือก แล้วแช่น้ำสะอาดนาน 5-10 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 27-72
    ลอก หรือปอกเปลือก
  2. แช่น้ำปูนใส นาน 10 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 34-52
    แช่น้ำปูนใส
  3. การใช้ความร้อน ลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 48-50
    การใช้ความร้อน
  4. แช่น้ำด่างทับทิม นาน 10 นาที (ด่างทับทิม 20-30 เกล็ด) ผสมน้ำ 4 ลิตร) ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 35-43
    แช่น้ำด่างทับทิม
  5. ล้างด้วยน้ำไหลจากก๊อก นาน 2 นาที ลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 25-39
    ล้างด้วยน้ำไหลจากก๊อก
  6. แช่น้ำซาวข้าว นาน 10 นาที และล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 29-38
    แช่น้ำซาวข้าว
  7. แช่น้ำส้มสายชู หรือเกลือป่น (น้ำส้มสายชูหรือเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 4 ลิตร) และล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 29-38
    แช่น้ำส้มสายชู หรือเกลือป่น
  8. แช่น้ำยาล้างผัก นาน 10 นาที และล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 22-36
    แช่น้ำยาล้างผัก
Advertisements

5 Comments

  1. ผ่านมา

    ดีครับ

  2. jitchai

    ถ้าพยายามล้างสารพิษจากพืชผักได้ประจำคงจะดีนะ แต่ที่มีอยู่ในร่างกายนี่ซิมากมายมาแบบไม่รู้ตัวด้วย อ่านนี่ดูดิ เผื่อจะเป็นประโยชน์

    อันที่จริงมีตัวยาแผนปัจจุบันหลายขนานที่สามารถบำบัดถอนพิษได้ โดยเฉพาะในรายที่ได้รับพิษอย่างเฉียบพลัน แต่เนื่องจากยาถอดพิษแผนปัจจุบันดังกล่าวเป็นยาที่ซับซ้อนยากแก่การใช้มีแต่แพทย์เท่านั้นที่จะควบคุมการใช้ยาเหล่านี้ได้ ในที่นี้จึงใครขอเสนอวิธีถอนพิษด้วยยาสมุนไพร โดยเฉพาะในกรณีที่ได้รับพิษแบบสะสมจากสิ่งแวดล้อมหรือแม้แต่ได้รับพิษเฉียบพลันในบางระดับก็ตาม

    ตำรับยาของไทยใช้ยาแก้เบื่อมีอยู่มากมายที่เป็นตัวหลักๆ เช่น รางจืด ย่านางแดง โลดทะนงแดง ก้างปลาแดง สั้นเตี้ย เป็นต้น ปัจจุบันที่มีรายงานศึกษาวิจัย มีเฉพาะรางจืดดอกม่วง (Thubregua Laurifolia Linn.)ซึ่งเป็นรางจืดที่มีโอสถสารแรงกว่าชนิดอื่น และในช่วงของรางจืดดอกม่วงนั้น ดอกสีม่วงแก่จะแรงกว่าดอกสีม่วงอ่อน
    http://www.doctor.or.th/node/3697

    ที่มา : บ้านไร่วิมานดิน
    http://www.vimandin.com/tea

  3. kamon

    test

  4. เสนีย์

    วิธีล้างผักให้ปลอดสารพิษตกค้างที่ใช้อยู่และพิสูจน์ด้วยต้วเองแล้วว่าปลอดภัยที่สุดคือใช้ baking soda 1 ช้อนแกง ผลมน้ำ ๒ ลิตร แช่ไว้ประมาณ ๑๕ นาที แล้วล้างน้ำ ๒ ครั้ง รับรองง่าสารพิษออกไปถึง ร้อยละ ๙๐ (ทดลองแล้วได้ผลดี เพราะเป็นคนแพ้สารพิษตกค้างในผักและปลาทะเลน้ำลึกที่แช่ฟอมาลีน)

  5. Accuffhoura

    RX EG NU XH CC XW IL ZZ LN KZ HM EE LR SKYP UN PY TH OU TD BI HX QA PI WWWV KR MH QO DQ YM AY JV OF LC QP UO KS UA EDRR ZW QM ZS MOFREI.EDU UK IC JL VY DXYA YI ZY EQ FP OQ NL VF WSZL BD LR TP XE VV DUEN UL UUSH EF AQ NG

Leave a Reply

Vegetweb *สงวนลิขสิทธิ์ หากนำบทความไปใช้บนเว็บไซต์ต้องเชื่อมโยงลิ้งก์กลับมายังหน้านั้น