แครอท

น้ำแครอท ส่วนผสมน้ำแครอท แครอท 1 กิโลกรัม น้ำมะนาวสด 70 มิลลิลิตร เกลือ 3/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 40 กรัม น้ำเปล่า 20 มิลลิลิตร วิธีทำน้ำแครอท ล้างแครอทให้สะอาด โดยอาจใช้ฟองน้ำช่วยขัดถูผิว หั่นแครอท เป็นชิ้นใส่เครื่องปัั่นชนิดแยกกาก จะได้น้ำแครอท 100% ประมาณ 450 มิลลิลิตร(ซี.ซี.) สามารถเสริฟดื่มสดๆ โดยไม่ต้องปรุงรส ถ้าต้องการปรุงรส ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทราย น้ำเปล่าและเกลือ ตั้งไฟพอเดือด กรองด้วยผ้าขาวบาง เป็นน้ำเชื่อมสำหรับปรุงรส ถ้าไม่ชอบดื่มแบบข้นๆ จากเครอทที่คั้นเอาแต่น้ำครั้งแรกแล้ว ยังนำมาคั้นแครอทน้ำสองได้อีก โดยใส่น้ำ 450 มิลลิลิตร ปั่นในเครื่องแยกกากอีกครั้ง นำน้ำที่ได้ผสมกับแครอทน้ำแรก แล้วจึงใส่ส่วนผสม โดยเพิ่มเป็นสองเท่า จะทำให้ได้ปริมาณมากขึ้น