มะเขือเทศเชื่อม

Advertisements

มะเขือเทศเชื่อม

มะเขือเทศเชื่อม

ส่วนผสมมะเขือเทศเชื่อม

  1. มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
  2. น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
  3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำปูนใส 10 ถ้วย

วิธีทำมะเขือเทศเชื่อม

  1. กรีดมะเขือเทศตามยาวให้เป็นแฉก 5 แฉก (อย่าให้ขาดจากกัน) เอาเมล็ดออกให้หมด
  2. แช่ในน้ำปูนใส 30 นาที ล้างน้ำพักให้สะเด็ดน้ำ
  3. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะทอง โรยน้ำตาลบนผลมะเขือเทศตั้งไฟกลาง เคี่ยวต่อจนน้ำเชื่อมงวด เติมน้ำมะนาว
  4. ตักมะเขือเทศขึ้นจัดแต่งให้สวยงาม วางเรียงบนตะแกรงตากแดดประมาณ 2 วัน เก็บใส่ภาชนะ ใช้เป็นของหวาน
Advertisements