Advertisements
มะเขือเทศเชื่อม
ส่วนผสมมะเขือเทศเชื่อม
- มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปูนใส 10 ถ้วย
วิธีทำมะเขือเทศเชื่อม
- กรีดมะเขือเทศตามยาวให้เป็นแฉก 5 แฉก (อย่าให้ขาดจากกัน) เอาเมล็ดออกให้หมด
- แช่ในน้ำปูนใส 30 นาที ล้างน้ำพักให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่มะเขือเทศลงในกระทะทอง โรยน้ำตาลบนผลมะเขือเทศตั้งไฟกลาง เคี่ยวต่อจนน้ำเชื่อมงวด เติมน้ำมะนาว
- ตักมะเขือเทศขึ้นจัดแต่งให้สวยงาม วางเรียงบนตะแกรงตากแดดประมาณ 2 วัน เก็บใส่ภาชนะ ใช้เป็นของหวาน