กะหล่ำปลี
ชื่อสามัญ: Cabbage
ชื่อวิทยาศาสตร์: Brassica oleracea Linn. var. capitata Linn.
ถิ่นกำเนิดของกะหล่ำปลี: ถิ่นกำเนิดของกะหล่ำปลีนั้นอยู่ในทวีปยุโรป
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีจัดว่าเป็นพืชล้มลุก ใบเดี่ยวแต่เกาะหุ้มกันหลายชั้น ลำต้นเตี้ย ใบเป็นสีเขียวหนาและห่อกันเป็นลักษณะกลมแบน เนื้อจะกรอบหวาน
ฤดูกาลที่กะหล่ำปลีเจริญเติบโต: กะหล่ำปลีนั้นจะสามารถออกผลได้ดีในช่วงฤดูหนาว
แหล่งปลูก: กะหล่ำปลีสามารถปลูกได้ทุกที่ทั่วไทย แต่จะปลูกได้ดีตามจังหวัดทางภาคเหนือเช่น เขียงใหม่, เชียงราย
เมนูที่ทำจากกะหล่ำปลี: กะหล่ำปลีนั้นสามารถกินได้ทั้งแบบสดๆและแบบทำให้สุกแล้วได้ ถ้าทำให้สุกโดยการลวกก็สามารถนำมาจิ้มกับน้ำพริก หรือกินเป็นกับแกล้มได้ หรือถ้าจะนำไปผัดใส่น้ำมันหรือทำเป็นแกงจืดก็อร่อยไปอีกแบบ
สรรพคุณทางยาและประโยชน์ของกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีนั้นถือว่ามีสรรพคุณต่างๆมากมาย ดังต่อไปนี้
- กระตุ้นการสร้างเยื่อบุในกระเพาะอาหารได้เร็วเพื่อสำหรับคนเป็นโรคกระเพราะ
- ช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟันได้
- ช่วยรักษาโลกลำไส้อักเสบและกระเพาะอาหารได้
- ช่วยรักษาโรคท่อน้ำดีอักเสบ
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เพราะมีสารทาร์ทาริก
- ช่วยปรับสมดุลเรื่องการขับถ่ายในผู้ป่วยท้องผูก
- มีสรรพคุณช่วยเรื่องการขับปัสสาวะ
- ช่วยแก้อาการจุดเสียดท้อง
- ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน เพราะในกะหล่ำนั้นมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสอยู่
- ในกะหล่ำปลีมีสารที่ไปช่วยกระตุ้น โปรตีนเคราติน ซึ่งช่วยบำรุงผม ทำให้ช่วยชะลอการเกิดผมหงอกได้
