เห็ดเข็มทอง (Golden Needle Mushroom)
เห็ดเข็มทอง ภาษาอังกฤษ คือ Golden Needle Mushroom
เห็ดเข็มทองมีชื่อเรียกอีกแบบว่า เห็ดเหมันต์
ถิ่นกำเนิดของเห็ดเข็มทอง : สามารถพบคุณได้ทั่วไปในแถบเขตหนาว เช่นประเทศอเมริกา, ออสเตรเลีย, ญี่ปุ่น และจีน
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของเห็ดเข็มทอง : หมวกของเห็ดเข็มทองจะมีรูปร่างกลม และมีขนาดเล็ก ก้านยาวเรียว โดยจะขึ้นรวมกันเป็นกลุ่ม เนื้อของเห็ดเข็มทอง เมื่อสุกจะมีลักษณะนุ่มลื่น เคี้ยวกรุบๆ
ฤดูกาลของเห็ดเข็มทอง : ตามธรรมชาติของเห็ดเข็มทอง ชอบขึ้นบนต้นไม้ที่ตายแล้ว และจะออกดอกดีในช่วงฤดูหนาว
การกินของเห็ดเข็มทอง : นำมาผัดรวมกับผักชนิดต่างๆได้ หรือนำมาทำสุกี้ยากี้และใส่ในแกงจืด
สรรพคุณทางยาของเห็ดเข็มทอง : กินเห็ดเข็มทองเป็นประจำจะช่วยรักษาโรคลำไส้อักเสบเรื้อรังกระเพาะอาหารและช่วยรักษา โรคตับ
คุณค่าทางอาหารของเห็ดเข็มทอง 100กรัม ประกอบด้วย
- พลังงาน 34กิโลแคลอรี่ (Kcal)
- คาร์โบไฮเดรต 7กรัม (g)
- เส้นใย 2.63 กรัม (g)
- ไขมัน 0.4 กรัม (g)
- โซเดียม 3 มิลลิกรัม (mg)
- โปรตีน 2.4 กรัม (g)
