มะม่วงหิมพานต์ (Cashew)
มะม่วงหิมพานต์ ภาษาอังกฤษ คือ Cashew
มะม่วงหิมพานต์มีชื่อเรียกตามภาคต่างๆดังนี้ เชียงใหม่เรียกว่า มะม่วงไม่รู้หาว, มะม่วงหิมพานต์, มะม่วงสิโห อุตรดิตถ์เรียกว่า “มะม่วงกาสอ” ระนองเรียกว่า มะม่วงเล็ดล่อ, มะม่วงยางหุย ภาคใต้: ตำหยาว, ท้ายล่อ, ม่วงล่อ, กะแตแหล, กาจู, ยกร่อง และกาหยู มาลายูแถบสุราษฎร์ธานีเรียกว่า มะม่วงทูนหน่วย หรือ ส้มม่วงทูนหน่วย มาลายูแถบนราธิวาส เรียกว่ากะแตแก เงี้ยวแถบแม่ฮ่องสอนเรียกว่า “มะโห” อุดรธานีเรียกว่า หมากม่วงหิมพานต์, ยาโหย, ยาโอย และหมักม่วงหิมพานต์
ถิ่นกำเนิดของมะม่วงหิมพานต์ : มะม่วงหิมพานต์ มาจากแถบประเทศบราซิล
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของมะม่วงหิมพานต์ : มะม่วงหิมพานต์ เป็นพืชไม้ยืนต้นไม่ผลัดใบขนาดกลาง มีความสูง 6-12 เมตรและเป็นพืชไม้ตระกูลเดียวกับ มะม่วง เนื้อไม้อ่อน กิ่งก้านเป็นพุ่มแผ่โดยรอบ มียางสีเหลืองเหนียวใส กิ่งก้านเป็นพุ่มแผ่โดยรอบ เปลือกลำต้นสีน้ำตาล ใบเป็นใบเดี่ยวสีเขียวเข้มหนา ใบรูปไข่กลับปลายมนป้าน ฐานแหลม ยาว 7.5 ถึง 19 cm กว้าง 6-11 cm ออกแบบสลับ ดอกออกเป็นช่อตามปลายกิ่งเกสรตัวเมียและตัวผู้อยู่ในดอกเดียวกันกลีบดอกสีขาวมี 5 กลีบเมื่อดอกบานจะกลายเป็นสีชมพูส่วนของฐานรองดอก เมื่อเจริญเติบโตเต็มที่ จะกลายเป็นผลในที่สุด และจะขยายใหญ่พองโตคล้ายกับชมพู่ ซึ่งโดยมากจะเรียกกันว่าผลเต้าหรือผลปลอม และเมื่อสุกจะเป็นสีแดงคล้ำหรือสีเหลือง และมีกลิ่นหอม รสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน ส่วนของดอก ที่ได้รับการผสมเกสรที่ส่วนปลายสุดของผลปลอม แล้วจะเจริญเป็นเมล็ดหรือผลจริง รูปร่างคล้ายไต โดยระยะแรกจะเป็นสีม่วง แล้วจะกลายเป็นสีเขียวอ่อน เมื่อโตเต็มที่จะมีขนาดลดลงเล็กน้อย แต่เมื่อแก่จัด เปลือกจะ เปลี่ยน เป็นสีเทา และแข็ง
ฤดูกาลของมะม่วงหิมพานต์ : มะม่วงหิมพานต์ จะเติบโตดีในฤดูฝน
แหล่งปลูกของมะม่วงหิมพานต์ : ภาคอีสานที่จังหวัดหนองคายยโสธรนครราชสีมาภาคใต้ ที่จังหวัดระนองกระบี่และพังงา ภาคตะวันออก ที่จังหวัด ระยองจันทบุรี และชลบุรี
การกินของมะม่วงหิมพานต์ : ใบอ่อนและยอดอ่อน คนอีสาน กินแก้มกับก้อย ลาบ ป่นปลา หรือ กินเป็นผักเหนาะ ร่วมกับน้ำพริก และขนมจีนน้ำยาแกงเผ็ด เมล็ดนำไปเผาไฟคั่วให้สุก สามารถ ผัด หรือยำร่วมกับอาหารอื่นได้ และกินเป็นของว่างได้หรือนำไปเป็นส่วนผสมทำเบเกอรี่ต่างๆ
สรรพคุณทางยาของมะม่วงหิมพานต์ :
- ใบ เป็นยาแก้อาการท้องร่วง หรือ
- ใบ เป็นยาสมานลำไส้
- ใบสด เผาสูดเอาควัน แก้ไอเจ็บคอ
- ใบแก่ บดใส่แผล ถูกไฟไหม้ หรือ
- ใบแก่ บดใส่แผลน้ำร้อนลวก
- ราก เป็นยาสมานแผลหรือ
- แก้โรคท้องร่วง (ราก)
- เมล็ด แก้โรคผิวหนังกลากเกลื้อนได้
คุณค่าทางอาหารของใบมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม
- ให้พลังงาน 100 กิโลแคลอรี่ (Kcal) ประกอบด้วย
- เบต้าแคโรทีน 103 ไมโครกรัม (µg)
- Vitamin B1 01 มิลลิกรัม (mg)
- Vitamin B201 กรัม (g)
- คาร์โบไฮเดรต 23.1 กรัม (g)
- Vitamin C 89 กรัม (g)
- ไนอะซิน 1.4 มิลลิกรัม (mg)
