Advertisements

พริกหยวก (Green Pepper)

พริกหยวก ภาษาอังกฤษ คือ Green Pepper

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของพริกหยวก คือ Capsicum annuum Linn.

พริกหยวกมีชื่อเรียกอีกว่า พริกหนุ่ม หรือ พริกตุ้ม

ถิ่นกำเนิดของพริกหยวก : พริกหยวก มาจาก ประเทศเม็กซิโก และแถบทวีปอเมริกาใต้

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของพริกหยวก : พริกหยวก เป็นพืชไม้พุ่มขนาดเล็ก สูงประมาณ 1 เมตร ดอกจะเป็นดอกเดี่ยวสีขาวอ่อน ใบ ยาวเรียว และขอบใบเรียบ ผลอ่อนสีเขียว ลักษณะโคนผลใหญ่ และปลายฝนเล็กมน และเมื่อสุกจะเป็นสีเหลือง เมล็ดเล็กแบน มีสีขาวรสชาติเผ็ดน้อย

ฤดูกาลของพริกหยวก : พริกหยวกสามารถให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปี

แหล่งปลูกของพริกหยวก : พริกหยวกขึ้นได้ทั่วไปของประเทศไทย

Advertisements

การกินพริกหยวก : พริกหยวก สามารถกินได้ โดยการใส่ประกอบอาหาร ได้หลายชนิด เช่น นำมาผัด กับหมู, ไก่ หรือเนื้อ ได้

คุณประโยชน์และสรรพคุณทางยาของพริกหยวก :

  1. พริกหยวก ใช้ผสม น้ำผึ้ง ทาถูนวด รักษา ไขข้ออักเสบหรืออาการปวดเมื่อยได้ และ
  2. ยังมีสาร ทิงเจอร์แคปไซซิน ซึ่งเป็นสาร ช่วยกระตุ้นน้ำย่อย ได้ดี

คุณค่าทางโภชนาการของพริกหยวก 100 กรัม

  1. ให้พลังงาน 32 กิโลแคลอรี่ ประกอบไปด้วย
  2. คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม (g)
  3. โปรตีน 1.5 กรัม (g)
  4. แคลเซียม 11 มิลลิกรัม (mg )
  5. ไขมัน 0.2 กรัม (g)
  6. เหล็ก 0.1 มิลลิกรัม (mg )
  7. ฟอสฟอรัส 47 มิลลิกรัม (mg )
  8. ไบโพลาวิน 0.08 มิลลิกรัม (mg )
  9. ไทอะมีน 0.41 มิลลิกรัม (mg )
  10. ไนอะซิน 1.3 มิลลิกรัม (mg )
  11. วิตามินเอรวม 9
  12. Vitamin C 78 มิลลิกรัม (mg )
  13. น้ำ 91.75 กรัม (g)
Advertisements