พริกหยวก (Green Pepper)
พริกหยวก ภาษาอังกฤษ คือ Green Pepper
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของพริกหยวก คือ Capsicum annuum Linn.
พริกหยวกมีชื่อเรียกอีกว่า พริกหนุ่ม หรือ พริกตุ้ม
ถิ่นกำเนิดของพริกหยวก : พริกหยวก มาจาก ประเทศเม็กซิโก และแถบทวีปอเมริกาใต้
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของพริกหยวก : พริกหยวก เป็นพืชไม้พุ่มขนาดเล็ก สูงประมาณ 1 เมตร ดอกจะเป็นดอกเดี่ยวสีขาวอ่อน ใบ ยาวเรียว และขอบใบเรียบ ผลอ่อนสีเขียว ลักษณะโคนผลใหญ่ และปลายฝนเล็กมน และเมื่อสุกจะเป็นสีเหลือง เมล็ดเล็กแบน มีสีขาวรสชาติเผ็ดน้อย
ฤดูกาลของพริกหยวก : พริกหยวกสามารถให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปี
แหล่งปลูกของพริกหยวก : พริกหยวกขึ้นได้ทั่วไปของประเทศไทย
การกินพริกหยวก : พริกหยวก สามารถกินได้ โดยการใส่ประกอบอาหาร ได้หลายชนิด เช่น นำมาผัด กับหมู, ไก่ หรือเนื้อ ได้
คุณประโยชน์และสรรพคุณทางยาของพริกหยวก :
- พริกหยวก ใช้ผสม น้ำผึ้ง ทาถูนวด รักษา ไขข้ออักเสบหรืออาการปวดเมื่อยได้ และ
- ยังมีสาร ทิงเจอร์แคปไซซิน ซึ่งเป็นสาร ช่วยกระตุ้นน้ำย่อย ได้ดี
คุณค่าทางโภชนาการของพริกหยวก 100 กรัม
- ให้พลังงาน 32 กิโลแคลอรี่ ประกอบไปด้วย
- คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม (g)
- โปรตีน 1.5 กรัม (g)
- แคลเซียม 11 มิลลิกรัม (mg )
- ไขมัน 0.2 กรัม (g)
- เหล็ก 0.1 มิลลิกรัม (mg )
- ฟอสฟอรัส 47 มิลลิกรัม (mg )
- ไบโพลาวิน 0.08 มิลลิกรัม (mg )
- ไทอะมีน 0.41 มิลลิกรัม (mg )
- ไนอะซิน 1.3 มิลลิกรัม (mg )
- วิตามินเอรวม 9
- Vitamin C 78 มิลลิกรัม (mg )
- น้ำ 91.75 กรัม (g)
