Advertisements

พริกชี้ฟ้า

พริกชี้ฟ้า ภาษาอังกฤษ คือ Chili spur pepper

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของพริกชี้ฟ้า คือ Capsicum annuum Linn.

พริกชี้ฟ้ามีชื่อเรียกตามภาคต่างๆดังนี้ กรุงเทพฯ เรียกว่า พริกมัน ทางภาคเหนือเรียกว่า พริกบางช้าง พริกเดือยไก่ พริกหนุ่ม เชียงใหม่เรียกว่า พริกแห้ง

ถิ่นกำเนิดของพริกชี้ฟ้า : พริกชี้ฟ้ามีถิ่นกำเนิดจากแถบอเมริกาเขตร้อน

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของพริกชี้ฟ้า : พริกชี้ฟ้า เป็นพืชไม้ล้มลุกขนาดเล็ก กิ่งเป็นสี่เหลี่ยมใบเป็นใบเดี่ยว รูปหัวใจ เรียวตรง ลำต้นสูง ประมาณ 0.6 ถึง 1.5 เมตร ปลายแหลม ออกตรงข้ามกัน ดอกเป็นดอกเดี่ยว สีขาวนวล ออกตามปลายกิ่งและซอกใบ โคนกลีบดอกเชื่อมกัน ดอกห้อยลง ปลายแยกออกเป็น 5 แฉก เมื่อบานมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ถึง 1.5 cm มีเกสรตัวผู้ 5 อัน และลักษณะของผล จะ เป็นรูปขอบขนานแกมรูปไข่ปลายเรียว ผลอ่อนสีเขียว ผิวเป็นมัน เมื่อสุกแล้ว จะกลายเป็นสีแดงหรือเหลือง เมล็ด เป็นสีเหลืองอ่อน ลักษณะค่อนข้าง กลมแบน มีเป็นจำนวนมาก

ฤดูกาลของพริกชี้ฟ้า : ผักชี้ฟ้า จะให้ผลผลิต ได้ เกือบ ตลอดทั้งปี

แหล่งปลูกของพริกชี้ฟ้า : ผักชี้ฟ้าสามารถปลูกได้ ทั่วประเทศไทย

Advertisements

การกินของพริกชี้ฟ้า : ผักชี้ฟ้า นำมาใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร ประเภทแกง ผัดพริก หลนปูหลนกุ้ง หรือ ทำ เป็น พริกน้ำส้ม พริกดอง

สรรพคุณทางยาของพริกชี้ฟ้า :

  1. พริกชี้ฟ้า สามารถนำมาบดผสมวาสลีน หรือนำมาดองสุรา ใช้ทา ใช้ถู ใช้นวด แก้ปวดตามข้อ เคล็ดขัดยอก พกช้ำดำเขียว และ
  2. ยังช่วยให้ โลหิตไหลเวียนดีขึ้น
  3. พริกชี้ฟ้ายังมี สารแคปไซซิน ซึ่งช่วยในระบบย่อยอาหาร ห้ดีขึ้น และ
  4. ทำให้เจริญอาหาร (สารแคปไซซิน)
  5. ขับลม (สารแคปไซซิน)
  6. ช่วยป้องกันการเกิด โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
  7. ช่วยสูบฉีดโลหิต และ
  8. แก้หวัด ได้อีกด้วย
  9. มีวิตามินเอสูง ซึ่งเป็นสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ อันก่อให้เกิดโรคมะเร็ง
  10. ต้นของพริกชี้ฟ้า ช่วยแก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย และ ขับปัสสาวะ

คุณค่าทางอาหารของพริกชี้ฟ้าแดง 100 กรัม

  1. ให้พลังงาน 72 กิโลแคลอรี่ (Kcal)ประกอบไปด้วย
  2. โปรตีน 2.8 กรัม (g)
  3. คาร์โบไฮเดรต 10.1 กรัม (g)
  4. ฟอสฟอรัส 18 มิลลิกรัม (mg)
  5. แคลเซียม 3 มิลลิกรัม (mg)
  6. ไขมัน 2.3 กรัม (g)
  7. เหล็ก 1.3 มิลลิกรัม (mg)
  8. น้ำ 84 กรัม (g)
  9. Vitamin C 168 มิลลิกรัม (mg)
  10. ไนอะซิน 3.5 มิลลิกรัม (mg)
  11. ไทอะมีน 0.16 มิลลิกรัม (mg)

คุณค่าทางอาหารของพริกชี้ฟ้าเขียว 100 กรัม

  1. ให้พลังงาน 53 กิโลแคลอรี่ (Kcal)ประกอบด้วย
  2. คาร์โบไฮเดรต 0.6 กรัม (g)
  3. ฟอสฟอรัส 27 มิลลิกรัม (mg)
  4. โปรตีน 1.5 กรัม (g)
  5. ไขมัน 0.5 กรัม (g)
  6. เหล็ก 0.5 มิลลิกรัม (mg)
  7. น้ำ 85.2 กรัม (g)
  8. Vitamin A 192 มิลลิกรัม (mg)
  9. Vitamin C 204 มิลลิกรัม (mg)
  10. ไนอะซิน 0.1 มิลลิกรัม (mg)
  11. ไทอะมิน 0.07 มิลลิกรัม (mg)
Advertisements