ทองหลาง (Coral Tree)
ทองหลางมีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ : Erythrina variegate Linn.
ทองหลางมีชื่อเรียกอีกหลายชื่อดังนี้ : ทองเผือก ทองหลางน้ำ ทองบ้านทองหลางด่างทองโหลง ถิ่นกำเนิดอยู่แถบประเทศอินเดีย
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของทองหลาง : ทองหลางเป็นพืชไม้ยืนต้นขนาดกลาง มีหลายชนิดได้แก่ทองหลางป่าทองหลางใบมนไม่มีหนาม ทองหลางนา มีหนามทองหลางฮ่องกงและทองหลางใบลาย ดอกออกเป็นช่อมีสีแดงกลิ่นหอมอ่อนๆใบเป็นใบประกอบสามใบมีสีเขียว ปลายใบแหลมรูปทรงรีผลเป็นฝักแบนโค้งเล็กน้อย ผลแก่ฝักจะแตกที่ปลายอ้าออก ผลเป็นฝักแบนโค้งเล็กน้อย โคนฝักลีบเล็ก ภายในฝักมีเมล็ดเป็นเหลี่ยม
ฤดูการ : ออกผลผลิตตลอดทั้งปี
แหล่งปลูกของทองหลาง : ทองหลางเป็นพืชไม้ที่ขึ้นตามริมน้ำ พบได้โดยทั่วไปทุกภาคของประเทศไทย
การกินทองหลาง : ยอดทองหลางสดกินเป็นผักจิ้มน้ำพริก ใช้ห่อเมี่ยงคำ หรือรองห่อหมก และใส่ปลาแนม
สรรพคุณทางยาของทองหลาง :
- ยอดอ่อนและใบช่วยแก้ลมพิษ
- แก้ตาแดงและ
- ช่วยขับเสมหะหรือ
- ใช้ตำผสมกับข้าวสาร ใช้พอกฝี แก้ปวดแสบปวดร้อน และ
- สามารถนำมาประคบ กระหม่อมเด็กเพื่อช่วยลดไข้ได้
คุณค่าทางอาหารทองหลาง 100 กรัม
- ให้พลังงาน 56 กิโลแคลอรี่ (Kcal) ประกอบด้วย
- คาร์โบไฮเดรต 7.5 กรัม (g)
- โปรตีน 4.6 กรัม (g)
- แคลเซียม 57 มิลลิกรัม (mg)
- ไขมัน 0.8 กรัม (g)
- ฟอสฟอรัส 40 มิลลิกรัม (mg)
- Vitamin B1 0.24 มิลลิกรัม (mg)
- Vitamin B2 0.17 มิลลิกรัม (mg)
- เหล็ก 1.8 มิลลิกรัม (mg)
- เบต้าแคโรทีน 21.90 ไมโครกรัม (µg)
- ไนอาซิน 1.2 มิลลิกรัม (mg)
- vitamin C 3 มิลลิกรัม (mg)
