Advertisements

กะเพรา

ชื่อสามัญ: Holy Basil

ชื่อวิทยาศาสตร์: Ocimum sanctum Linn.

ชื่อท้องถิ่นอื่นๆ: Sacred Basil กะเพรานั้นมีชื่อเรียกในแต่งละภาคและแต่ละจังหวัดก็แตกต่างกันไป เช่น

  1. ในภาคกลางก็จะเรียกว่ากะเพรา, กะเพราะขาว หรือ กะเพราะแดง
  2. ในภาคเหนือจะเรียกว่า ก่ำก้อดำ, ก่ำก้อขาว, กอมก้อดำ, กอมก้อขาว
  3. ในชาวกะเหรี่ยงแถบจังหวัดแม่ฮ่องสอน จะเรียกว่า ห่อกวนซู, ห่อตูปลู

ถิ่นกำเนิดของกะเพรา: กะเพรานั้นมีถิ่นกำเนิดมาแถวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ต้นกะเพรา1

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกะเพรา

ในประเทศไทยนั้นกะเพรามีอยู่ทั้งหมด 3สายพันธุ์ มี 1.กะเพราแดง 2.กะเพราขาว 3.กะเพราลูกผสม ปกติกะเพราสูงประมาณ 30-60ซม. จึงจัดว่าเป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก กิ่งก้านและลำต้น จะมีลักษณะคล้ายๆสามเหลี่ยม โดยตรงยอดจะเป็นส่วนที่อ่อนที่มีขนอยู่ทั่ว

ใบ เป็นใบเลี้ยงเดี่ยวปลายใบแหลม ขอบใบเรียบหรือบางพันธุ์จะเป็นหยักซี่ๆ

ดอก จะออกเป็นช่อย่อยเล็กๆอยู่แถวๆปลายยอด โดยดอกจะมีกลีบสีขาวปนม่วงแดง

เมล็ด ของกะเพรานั้นมีสีน้ำตาล เมล็ดเล็กลักษณะรูปไข่ เมล็ดจะมีเมือกถ้าหากนำไปแช่น้ำ เมือกจะพองออก

ขนกะเพรา

Advertisements

ฤดูกาลที่กะเพราเจริญเติบโต:  กะเพราสามารถเจริญเติบโตได้ในทุกภาคทั่วประเทศไทยและยังสามารถเจริญเติบโตได้ตลอดทั้งปี

แหล่งปลูก: กะเพรานั้นปลูกได้ง่าย เพราะสามารถเจริญเติบโตได้ในทุกสภาพอากาศเลยทั้งยังเจริญเติบโตได้เร็ว ขยายพันธุ์ง่าย จึงนิยมปลูกกันตามบ้านเป็นพืชผักสวนครัว

เมนูที่ทำจากกะเพรา: กะเพราะนั้นจัดว่าเป็นทั้งเครื่องเทศและผักทั้ง2อย่าง เพราะกะเพราสามารถดับกลิ่นคาวได้และสามารถแต่งกลิ่นของอาหารได้ด้วย กะเพรายังเป็นพืชที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย ยกตัวอย่างเช่น กะเพราโยใส่เนื้อต่างๆ หรือจะทำเป็นแกงเลียง, แกงป่า, ต้มโคล้ง ก็ได้

สรรพคุณทางยาและประโยชน์ของกะเพรา

กะเพรานั้นถือว่ามีสรรพคุณต่างๆมากมาย เช่น

  1. ช่วยบำรุงไฟธาตุ เพราะใบมีรสเผ็ดร้อน
  2. ใบช่วยขับลม แก้ปวดท้องได้
  3. ช่วยบรรเทาอาการหอบหืดได้
  4. ช่วยขับน้ำนมและขับเหงื่อได้
  5. เมื่อนำต้นไปสกัดน้ำ แล้วนำมาดื่มจะช่วยให้ขับน้ำให้ดี
  6. ช่วยรักษาแผลสำหรับคนมีแผลในกระเพาะ
  7. น้ำมันที่สกัดจากใบกะเพรา จะช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ตามแผลได้
  8. ช่วยนำฝุ่นละอองออกจากตาได้ โดยการนำเมล็ดไปแช่น้ำ และเมื่อแช่น้ำจะมีเมือกพองออกและเมื่อนำไปพอกที่ตาก็จะทำให้ฝุ่นละอองหลุดออกมาได้ง่าย โดยตาไม่ระคายเคือง
  9. สามารถนำกิ่งและใบมาสะกัดเป็นน้ำมันหอมระเหยได้
  10. สามารถไล่ยุงได้ โดยการนำใบสดมาบดแล้วนำมาวางบริเวณที่ต้องการ

ดอกกะเพรา

 

Advertisements