ลิ้นจี่

น้ำลิ้นจี่ ส่วนผสมน้ำลิ้นจี่ ลิ้นจี่สด 5 กิโลกรัม น้ำสะอาด 10 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม เกลือ 30 กรัม กรดมะนาว 15 กรัม สีผสมอาหารสีชมพู วิธีทำน้ำลิ้นจี่ ล้างลิ้นจี่ แกะเอาเนื้อออก ปั่นเนื้อให้ละเอียด นำเนื้อลิ้นจี่ มาผสมกับน้ำสะอาด ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย กรดมะนาว และเกลือ แล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง นำน้ำลิ้นจี่ต้มให้เดือดอีกครั้ง เติมสีผสมอาหารให้มีสีชมพูจางๆ ปล่อยให้เย็น รับประทานได้ทันทีโดยเสริฟกับน้ำแข็ง ถ้าต้องการบรรจุขวดสามารถทำได้ตามขั้นตอนการบรรจุขวด