ส่วนผสมข้าวเกรียบฟักทอง (สูตร 2) ฟักทอง 1/2 กิโลกรัม แป้งมัน 1 กิโลกรัม กระเทียม 10 หัว พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวเกรียบฟักทอง (สูตร 2) บดกระเทียมและพริกไทยรวมกัน ฟักทองดิบนำไปนึงพอสุก บดเอาแต่เนื้อ ผสมกับแป้งมันและกระเทียม นวดให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน แล้วนำมาหั่นตากแดด พอแห้งนำไปทอดได้เลย
ส่วนผสมข้าวเกรียบฟักทอง ฟักทองบด 200 กรัม แป้งมันสำปะหลัง 250 กรัม เกลือป่น 2 ช้อนชา กระเทียมโขลกละเอียด 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทรราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด วิธีทำข้าวเกรียบฟักทอง นึ่งฟักทองให้สุก ยีฟักทองให้ละเอียดเนื้อเนียน ผสมแป้งมันสำปะหลัง ฟักทองบด กระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน นวด ส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำเดือดนวดไปเรื่อยๆ จนเข้ากันและปั้นได้ นำส่วนผสมที่เข้ากันมาปั้นเป็นแท่งยาว เส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว เรียงแท่งข้าวเกรียบลงในรังถึง ที่ทาน้ำมันพืชไว้ อย่าวางชิดกันมากเพื่อให้ไอน้ำขึ้นมาได้ นึ่งในน้ำเดือดไฟแกรง 40 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นเก็บใส่ถุึงพลาสติก พักไว้ 1 คืน หั่นเป็นแว่นบางๆ ตากแดดจนแห้งสนิท เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด * หมายเหตุ : ต้องพักแท่งข้าวเกรียบไว้หนึ่งคืนก่อนหั่น มิฉะนั้นจะเหนียวเหนอะหนะ […]