ตาล

จาวตาลเชื่อม ส่วนผสมจาวตาลเชื่อม จาวตาล(เม็ดตาลงอก) 25 – 30 เม็ด น้ำตาลทราย 4 ถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ 7 ถ้วย วิธีทำจาวตาลเชื่อม ล้างจาวตาลให้สะอาด ตัดครึ่งจาวตาลตามขวาง ผึ่งไว้ให้แห้ง ใส่น้ำตาล น้ำลอยดอกมะลิ ในกระทะทอง ตั้งไฟพอน้ำตาลละลาย กรองเอาเศษผงออกด้วยผ้าขาวบาง ตั้งไฟอีกครั้ง ใส่จาวตาลในกระทะน้ำเชื่อม ใช้ไฟกลาง ต้มไปจนจาวตาลอมน้ำตาลชุ่มดี และน้ำเชื่อมงวดลง ปิดไฟ ยกลงทิ้งไว้ให้ เย็น เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดมิดชิด เก็บไว้รับประทานได้หลายวัน