กล้วยไข่เชื่อม

กล้วยไข่เชื่อม(เคล็ดลับ) 4ขั้นตอนที่ใครๆก็ทำได้!!

กล้วยไข่เชื่อม เมนูขนมหวานไทย ที่ทำง่ายและอร่อยหวานมันคงจะหนีไม่พ้น “กล้วยไข่เชื่อม” ที่นอกจากจะทำง่าย ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย และทั้งหวาน มัน อร่อยติดใจ จนต้องทำกินกันบ่อยๆ แค่เห็นภาพก็การันตรีความอร่อยแล้ววววคร้าบบ เรามาลองดูกรรมวิธีการทำกันเลยว่าทำอย่างไรให้อร่อยครับผม เริ่มจาก วัตถุดิบ/ส่วนประกอบ 1. กล้วยไข่(ต้องห่ามๆนะ) 2หวี [*เคล็ดลับการเลือกกล้วย กล้วยไข่ควรใช้ผลเล็ก หรือเรียกชื่อพันธุ์ว่ากล้วยไข่ไทย ไม่อย่างนั้นเมื่อเชื่อมแล้ว ไส้ในจะแข็งและเนื้อนอกจะยุ่ย และการควรเลือกกล้วยที่จะนำมาเชื่อม ควรจะไม่ให้สุกเกินไป ควนำมาเชื่อมหลังสุกซัก 70 เปอร์เซ็นแล้ว(มีเหลืองปนเขียว)] 2. น้ำ 425กรัม หรือ2ถ้วยตวง 3. น้ำตาลทรายขาว 475 กรัม 4. เกลือป่นแค่หยิบมือ 5. แป้งอเนกประสงค์ 2ช้อนโต๊ะ (ยี่ห้ออะไรก็ได้) 6. หัวกะทิ มาเริ่มวิธีทำกันเลย ขั้นแรก เริ่มจากนำกล้วยที่เตรียมไว้มาปลอก หลังจากนั้นตัดหัวและท้ายให้สวยงาม โดยจำเป็นต้องลอกเยื่อหือส่วนต่างๆที่ติดผลกล้วยออกให้หมดด้วย หลังจากนั้นให้รีบนำไปแช่น้ำที่ผสมเกลือนิดหน่อย เพื่อป้องกันกล้วยสีคล้ำครับ ขั้นที่สอง เตรียมน้ำเชื่อมเริ่มจาก 1.นำน้ำและน้ำตาลมาผสมกันแล้วเคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนไปทางไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย เมื่อน้ำตาลละลายหมดให้ตักใส่ผ้าขาวบางเพื่อกรอง […]