กระเทียม

ส่วนผสมกระเทียมดอง กระเทียมสด น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง น้ำส้มสายชู 5% 1 ถ้วยตวง เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 1 ถ้วย วิธีทำกระเทียมดอง กระเทียมจะใช้กระเทียมโทน หรือกระเทียมกลีบ หรือกระเทียมสดทั้งหัวก็ได้ นำมาปอกเปลือก ตัดราก ถ้าเป็นกระเทียมสดตัดให้เหลือก้านยาวประมาณ 2 นิ้ว เอาใส่กระชอนผึ่งไว้ เตรียมน้ำปรุงโดยผสมน้ำตาลทราย เกลือและน้ำลงในหม้อ ต้มพอเดือด ปิดไฟ แล้วจึงเติมน้ำส้มสายชู กรองทิ้วไว้ให้เย็น บรรจุลงในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ 15 วัน นำมารับประทานได้