ob_start_detected

น้ำผัก ผลไม้และน้ำสมุนไพร

น้ำส้มแขกน้ำส้มแขก

น้ำส้มแขก ส่วนผสมน้ำส้มแขก ส้มแขกแห้ง 50 กรัม น้ำสะอาด 3 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำส้มแขก ล้างส้มแขกแห้งให้สะอาด ใส่น้ำต้มให้เดือด 15 นาที ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ต้มไว้อีก 5 นาที ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น ..

น้ำแครอทน้ำแครอท

น้ำแครอท ส่วนผสมน้ำแครอท แครอท 1 กิโลกรัม น้ำมะนาวสด 70 มิลลิลิตร เกลือ 3/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 40 กรัม น้ำเปล่า 20 มิลลิลิตร วิธีทำน้ำแครอท ล้างแครอทให้สะอาด โดยอาจใช้ฟองน้ำช่วยขัดถูผิว หั่นแครอท เป็นชิ้นใส่เครื่องปัั่นชนิดแยกกาก จะได้น้ำแครอท 100% ประมาณ 450 มิลลิลิตร(ซี.ซี.) สามารถเสริฟดื่มสดๆ โดยไม่ต้องปรุงรส ถ้าต้องการปรุงรส ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทราย น้ำเปล่าและเกลือ..

น้ำมะไฟจีน

น้ำมะไฟจีน ส่วนผสมน้ำมะไฟจีน มะไฟจีนแห้ง 500 กรัม น้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัม น้ำสะอาด 10 กิโลกรัม เกลือ 15 กรัม กรดซิตริคหรือกรดมะนาว 10 กรัม วิธีทำน้ำมะไฟจีน มะไฟจีนสดมาล้างให้สะอาด เด็ดเอาก้านออก แช่ในน้ำเกลือ 2% ทิ้งไว้ 1 คืน รุ่งขึ้นบีบเอาเมล็ดออก นำมะไฟจีนไปอบหรือตากแดดจนกระทั่แห้ง (ใช้เวลา 3-4 วัน) ต้มมะไฟจีนแห้งกับน้ำสะอาดจนเดือด เติมน้ำตาลทราย เกลือ กรดซิตริค เมื่อละลายดีแล้ว..

น้ำเสาวรสน้ำเสาวรส

น้ำเสาวรส ส่วนผสมน้ำเสาวรส เสาวรส 5 กิโลกรัม น้ำ 2.5 ลิตร น้ำตาลทราย 600 กรัม เกลือ 10 กรัม วิธีทำน้ำเสาวรส นำเสารสผ่าครึ่ง ตักเอาแต่เนื้อในออกมา จะได้ประมาณ 2,600 กรัม นำเนื้อในที่ได้มายีผ่านกระชอนที่ไม่ถี่นัก จะได้น้ำเสารสประมาร 1,000 กรัม ส่วนที่ค้างบนตระแกรง จะเป็นส่วนของเมล็ดที่มีสีดำ นำน้ำเสาวรสที่ได้มาผสมน้ำ ต้มให้เดือด ต้องระวังอย่าให้ฟองล้นหม้อ เพราะส่วนของฟองจะเป็นส่วนที่มีสีส้ม..

น้ำลิ้นจี่น้ำลิ้นจี่

น้ำลิ้นจี่ ส่วนผสมน้ำลิ้นจี่ ลิ้นจี่สด 5 กิโลกรัม น้ำสะอาด 10 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม เกลือ 30 กรัม กรดมะนาว 15 กรัม สีผสมอาหารสีชมพู วิธีทำน้ำลิ้นจี่ ล้างลิ้นจี่ แกะเอาเนื้อออก ปั่นเนื้อให้ละเอียด นำเนื้อลิ้นจี่ มาผสมกับน้ำสะอาด ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย กรดมะนาว และเกลือ แล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง นำน้ำลิ้นจี่ต้มให้เดือดอีกครั้ง เติมสีผสมอาหารให้มีสีชมพูจางๆ ปล่อยให้เย็น..

หน้า12»

หลักการแปรรูปอาหารจากผักและผลไม้

หลักการแปรรูปอาหาร - การเตรียมผักผลไม้ก่อนการแปรรูป - วัตถุเจือปนในอาหาร

ชนิดการแปรรูปอาหารจากผักและผลไม้

การเชื่อมแห้งและกวน - การทำน้ำผักผลไม้และน้ำสมุนไพร - การทำผักและผลไม้หมักดอง - การทำผักผลไม้ตากแห้งและอบแห้ง

การแปรรูปอาหารจากผักและผลไม้

พืชผัก | เกี่ยวกับเรา | ดาวน์โหลดเอกสาร | การแปรรูปอาหารจากผักและผลไม้ | เกมส์

เพื่อนบ้าน : กล้วยไม้, กล้วยไม้ไทย

Copyright 2008-2014 VegetWeb.com *สงวนลิขสิทธิ์ หากนำบทความไปใช้บนเว็บไซต์ต้องเชื่อมโยงลิ้งก์กลับมายังหน้านั้น