Advertisements
ส้มแขกกวน 4 รส
ส่วนผสมส้มแขกกวน 4 รส
- ส้มแขก 3 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 3 กิโลกรัม
- แบะแซ 3 กิโลกรัม
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำส้มแขกกวน 4 รส
- นำส้มแขกสดมาหั่นเป็นชิ้นๆ ล้างน้ำให้สะอาด
- ต้มส้มแขกที่หั่นแล้วจนเปื่อย
- ใส่น้ำตาลทราย แบะแซ เกลือ และพริกป่น
- นำไปกวนด้วยไฟปานกลางจนแห้งไม่ติดกระทะ
- นำมาปั้นเป็นก้อนขณะที่อุ่น ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษแก้ว เก็บใส่ภาชนะไว้รับประทาน