มะนาว (Lime)
มะนาวมีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ : Citrus aurantifolia Swing.
มะนาวมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันแต่ละพื้นที่ดังนี้: มะนาวมีชื่อที่เรียกกันทั่วไปว่า ส้มมะนาว ภาคเหนือที่เชียงใหม่เรียกว่ามะนาวหรือมะสิว กะเหรี่ยงแม่ฮ่องสอน เรียกว่า ปะนอเกลหรือมะนอเกล กะเหรี่ยงแถบกาญจนบุรีเรียกว่าปะโหน่ง, กลยาน เขมรเรียกว่าโกร้ยชะม้า
มะนาวมีถิ่นกำเนิดต้นกำเนิด : มาจากประเทศอินเดีย
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของมะนาวมีดังนี้ : มะนาวเป็นพืชไม้พุ่มสูงประมาณ 2-3 เมตร กิ่งอ่อนมีหนามแหลมตามซอกใบ ผิวเปลือกลำต้นเรียบเกลี้ยงใบจะเรียงสลับรูปไข่ โดยริมขอบใบจะหยักปลายค่อนข้างแหลมดอกเดี่ยวสีขาวเป็นช่อสั้นๆซึ่งออกตามซอกใบและปลายกิ่ง ผลกลมสีเขียวมีกลิ่นหอม ผลเกลี้ยงเป็นมัน ภายในผลมีถุงน้ำรูปร่างรีรสเปรี้ยว ผลอ่อนมีสีเขียวเข้มแต่เมื่อผลแก่จะเป็นสีเหลือง
ฤดูกาลที่ดีของมะนาว : มะนาวจะออกผลดีในช่วงเดือนมิถุนายนถึงเดือนกันยายน
แหล่งปลูกมะนาว : ปลูกมากที่จังหวัดสมุทรสาคร, นครปฐม, ราชบุรี, เพชรบุรี, อยุธยา, กาญจนบุรี, เชียงใหม่, นครศรีธรรมราช และ สุราษฎร์ธานี
การกินที่นิยมของมะนาว : มะนาวนั้นสามารถทำเมนูได้หลากหลายมากเพราะส่วนของน้ำมะนาวนั้นมีรสเปรี้ยว จึงนิยมนำมาใช้ปรุงอาหารประเภท ต้มยำ,ลาบ , น้ำตก, น้ำพริกหรือยำชนิดต่างๆ และยังทำเป็นเครื่องดื่มรสชาติดี หรือนำมาประดับตกแต่งก็ได้อีกด้วย
คุณประโยชน์และสรรพคุณทางยาของมะนาว :
- ผลมะนาวคั้นกินน้ำแก้กระหาย
- บำรุงธาตุ
- แก้ร้อนใน
- แก้เลือดออกตามไรฟัน
- ช่วยให้เจริญอาหาร
- ถ่ายพยาธิ
- กินเป็นยา ขับเสมหะทำให้ชุ่มคอ
- รากสด ต้มกิน แก้พกช้ำจากการถูกกระแทก
- แก้พิษสุนัขกัดและแก้ปวด
- เปลือกผลแห้ง ต้มกินน้ำเป็นยาแก้แน่นท้องจุกเสียด
- ขับเสมหะ
- แก้ปวดท้อง ขับลม
- บำรุงกระเพาะอาหาร
- ใบต้มกินน้ำละลายเสมหะได้ แก้ไอ
- แก้ท้องเสีย ท้องอืด ช่วยขับลมและเจริญอาหาร
คุณค่าทางอาหารมะนาว 100 กรัม
1. ให้พลังงาน 15 กิโลแคลอรี่ประกอบด้วย
- คาร์โบไฮเดรต 0.7 กรัม (g)
- Sodium 2 มิลลิกรัม (mg)
- เส้นใย 1.4 กรัม (g)
- โปรตีน 0.7 กรัม (g)
- น้ำตาล 0.7 กรัม (g)
- โพแทสเซียม 105 มิลลิกรัม (mg)
- แคลเซียม 15.4 มิลลิกรัม (mg)
