Advertisements

มะนาว (Lime)

มะนาวมีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ : Citrus aurantifolia Swing.

มะนาวมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันแต่ละพื้นที่ดังนี้:  มะนาวมีชื่อที่เรียกกันทั่วไปว่า ส้มมะนาว ภาคเหนือที่เชียงใหม่เรียกว่ามะนาวหรือมะสิว กะเหรี่ยงแม่ฮ่องสอน เรียกว่า ปะนอเกลหรือมะนอเกล กะเหรี่ยงแถบกาญจนบุรีเรียกว่าปะโหน่ง, กลยาน เขมรเรียกว่าโกร้ยชะม้า

มะนาวมีถิ่นกำเนิดต้นกำเนิด : มาจากประเทศอินเดีย

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของมะนาวมีดังนี้ : มะนาวเป็นพืชไม้พุ่มสูงประมาณ 2-3 เมตร กิ่งอ่อนมีหนามแหลมตามซอกใบ ผิวเปลือกลำต้นเรียบเกลี้ยงใบจะเรียงสลับรูปไข่ โดยริมขอบใบจะหยักปลายค่อนข้างแหลมดอกเดี่ยวสีขาวเป็นช่อสั้นๆซึ่งออกตามซอกใบและปลายกิ่ง ผลกลมสีเขียวมีกลิ่นหอม ผลเกลี้ยงเป็นมัน ภายในผลมีถุงน้ำรูปร่างรีรสเปรี้ยว ผลอ่อนมีสีเขียวเข้มแต่เมื่อผลแก่จะเป็นสีเหลือง

ฤดูกาลที่ดีของมะนาว : มะนาวจะออกผลดีในช่วงเดือนมิถุนายนถึงเดือนกันยายน

Advertisements

แหล่งปลูกมะนาว : ปลูกมากที่จังหวัดสมุทรสาคร, นครปฐม, ราชบุรี, เพชรบุรี, อยุธยา, กาญจนบุรี, เชียงใหม่, นครศรีธรรมราช และ สุราษฎร์ธานี

การกินที่นิยมของมะนาว : มะนาวนั้นสามารถทำเมนูได้หลากหลายมากเพราะส่วนของน้ำมะนาวนั้นมีรสเปรี้ยว จึงนิยมนำมาใช้ปรุงอาหารประเภท ต้มยำ,ลาบ , น้ำตก, น้ำพริกหรือยำชนิดต่างๆ และยังทำเป็นเครื่องดื่มรสชาติดี หรือนำมาประดับตกแต่งก็ได้อีกด้วย

คุณประโยชน์และสรรพคุณทางยาของมะนาว :

  1. ผลมะนาวคั้นกินน้ำแก้กระหาย
  2. บำรุงธาตุ
  3. แก้ร้อนใน
  4. แก้เลือดออกตามไรฟัน
  5. ช่วยให้เจริญอาหาร
  6. ถ่ายพยาธิ
  7. กินเป็นยา ขับเสมหะทำให้ชุ่มคอ
  8. รากสด ต้มกิน แก้พกช้ำจากการถูกกระแทก
  9. แก้พิษสุนัขกัดและแก้ปวด
  10. เปลือกผลแห้ง ต้มกินน้ำเป็นยาแก้แน่นท้องจุกเสียด
  11. ขับเสมหะ
  12. แก้ปวดท้อง ขับลม
  13. บำรุงกระเพาะอาหาร
  14. ใบต้มกินน้ำละลายเสมหะได้ แก้ไอ
  15. แก้ท้องเสีย ท้องอืด ช่วยขับลมและเจริญอาหาร

คุณค่าทางอาหารมะนาว 100 กรัม
1. ให้พลังงาน 15 กิโลแคลอรี่ประกอบด้วย

  1. คาร์โบไฮเดรต 0.7 กรัม (g)
  2. Sodium 2 มิลลิกรัม (mg)
  3. เส้นใย 1.4 กรัม (g)
  4. โปรตีน 0.7 กรัม (g)
  5. น้ำตาล 0.7 กรัม (g)
  6. โพแทสเซียม 105 มิลลิกรัม (mg)
  7. แคลเซียม 15.4 มิลลิกรัม (mg)
Advertisements