น้ำเต้า (Bottle Gourd)

น้ำเต้า ภาษาอังกฤษ คือ Bottle Gourd

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของน้ำเต้า คือ Calabash Gourd, Flowered Gourd

ถิ่นกำเนิดของน้ำเต้า คือ น้ำเต้านั้นมีถิ่นกำเนิดอยู่แถบทวีปเอเชีย

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของน้ำเต้า : น้ำเต้าเป็นพืชไม้เถาเลื้อย ซึ่งนิยมจะทำค้างให้เลื้อย ใบของน้ำเต้าจะสาก แล้วมีขนอ่อนปกคลุม ใบมีรูปร่างทรงสามเหลี่ยม ขอบหยัก ดอกออกตามซอกใบ และใกล้บริเวณยอดจะมีดอกสีขาว ผลของน้ำเต้า จะมีรูปร่างลักษณะคล้ายขวด ซึ่งมีรูปทรงหลายแบบ เช่น ทรงลูกแพร์ ทรงรูปกระบอก, ทรงรูปแป้น, ทรงกลม และมีขนสั้นๆปกคลุม เมื่อผลแก่เปลือกจะเกลี้ยงหนาและแน่น ในผลอ่อนจะมีเมล็ดสีขาว รูปทรงยาวรีและแบน เมื่อผลสุก เมล็ดจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ฤดูกาลของน้ำเต้า : น้ำเต้าสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี

Advertisements

แหล่งปลูกของน้ำเต้า : น้ำเต้าสามารถปลูกได้ทุกภาคของประเทศไทย

การกินของน้ำเต้า : ผลอ่อน ของน้ำเต้า สามารถนำมาประกอบอาหาร ได้หลายชนิด เช่น ทำแกง ทำสตู ผัดกับเนื้อสัตว์ หรือต้ม จิ้มกับน้ำพริกก็ได้ ส่วนเมล็ด ต้องใช้เมล็ดแก่ สามารถนำ ไปสกัดน้ำมัน หรือทำเป็นอาหาร ประเภทขบเคี้ยวก็ได้

คุณประโยชน์และสรรพคุณทางยาของน้ำเต้า : โดยในน้ำเต้านั้น สามารถช่วยขับปัสสาวะและลดอาการบวมน้ำ ได้

คุณค่าทางอาหารของน้ำเต้า 100 กรัม

  1. ให้พลังงาน 10 กิโลแคลอรี่ (Kcal) ประกอบด้วย
  2. คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม (g)
  3. ฟอสฟอรัส 1 มิลลิกรัม (mg)
  4. โปรตีน 3 กรัม (g)
  5. แคลเซียม 6 มิลลิกรัม (mg)
  6. วิตามินบี 1 0.02 มิลลิกรัม (mg)
  7. วิตามินบี 2 0.04 มิลลิกรัม (mg)
  8. เหล็ก 1 มิลลิกรัม (mg)
  9. เส้นใย 7 กรัม (g)
  10. ไนอะซิน 1 มิลลิกรัม (mg)
  11. วิตามินซี 35 ไมโครกรัม (µg)
Advertisements