Advertisements

Krachiew

ชื่อวิทยาศาสตร์: Curcuma aeruginosa Roxb. / Curcuma sessilis Gage.

ชื่ออื่น: ภาคเหนือเรียกว่า อาวแดง

ถิ่นกำเนิด: จะพบในทวีปเอเชีย

ลักษณะทางพฤกศาสตร์: กระเจียวนั้นมี2ชนิด คือ กระเจียวแดงและกระเจียวขาว โดยทั้ง2ชนิดเป็นพืชป่า

กระเจียวแดงกับกระเจียวขาวจะรูปทรงต่างกันตรงกะเจียวแดงจะทรงต้นสูง กระเจียวขาวจะเป็นพุ่ม

ใบจะมีลักษณะคล้ายๆกับกระชาย โดยจะมีความยาวประมาณ 30-50 ซม.

โดยลักษณะการออกใบจะคล้ายถ้วยเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆซ้อนกัน โดยภายในถ้วยก็จะมีดอกย่อยๆ

โดยดอกจะค่อยๆบานจากโคนถึงยอด ดอกจะมีสีขาวหรือสีแดงชมพูแล้วแต่พันธุ์
ส่วนเมล็ดมีขนาดประมาณ 0.5ซม. รูปร่างคล้ายหยดน้ำ

RedKrachiew

Advertisements

สถานที่นิยมปลูก: ส่วนใหญ่จะพบมากที่จ.ชัยภูมิ ตามป่า แต่ถ้าจะให้แบ่งระหว่างกระเจียวแดงกับกระเจียวขาว

กระเจียวขาวจะพบมากในภาคอีสานและกระเจียวแดงจะพบมากในภาคเหนือ

ฤดูกาลที่เหมาะสม : ส่วนใหญ่จะพบหน่ออ่อนและดอกอ่อนในช่วงฤดูฝน

รสชาติและการกิน: สามารถกินสดๆหรือลวกจิ้มกับน้ำพริกได้ โดยรสชาติของหน่ออ่อนและดอกอ่อนจะมีรสซ่าๆและเผ็ดเล็กหน่อย
โดยภาคเหนือนิยมนำไปต้มและนำมาจิ้มกับน้ำพริก และนำไปแกงรวมกับผักอื่นๆ

สรรพคุณทางยา: เป็นยาระบายและช่วยขับลม

คุณค่าทางอาหาร: ในกระเจียว 100กรัม ให้พลังงานประมาณ 35กิโลแคลอรี โดยประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรต 6กรัม

โปรตีน 1.3กรัม ฟอสฟอรัส40มิลลิกรัม แคลเซียม 45 มิลลิกรัม เหล็ก 2มิลลิกรัม และวิตามินเอ วิตามินบี1,2

whiteKrachiew

Advertisements