Advertisements

กะหล่ำปลี

ชื่อสามัญ: Cabbage

ชื่อวิทยาศาสตร์: Brassica oleracea Linn. var. capitata Linn.

ถิ่นกำเนิดของกะหล่ำปลี: ถิ่นกำเนิดของกะหล่ำปลีนั้นอยู่ในทวีปยุโรป

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีจัดว่าเป็นพืชล้มลุก ใบเดี่ยวแต่เกาะหุ้มกันหลายชั้น ลำต้นเตี้ย ใบเป็นสีเขียวหนาและห่อกันเป็นลักษณะกลมแบน เนื้อจะกรอบหวาน

ฤดูกาลที่กะหล่ำปลีเจริญเติบโต: กะหล่ำปลีนั้นจะสามารถออกผลได้ดีในช่วงฤดูหนาว

แหล่งปลูก: กะหล่ำปลีสามารถปลูกได้ทุกที่ทั่วไทย แต่จะปลูกได้ดีตามจังหวัดทางภาคเหนือเช่น เขียงใหม่, เชียงราย

ผลกะหล่ำปลี

Advertisements

เมนูที่ทำจากกะหล่ำปลี: กะหล่ำปลีนั้นสามารถกินได้ทั้งแบบสดๆและแบบทำให้สุกแล้วได้ ถ้าทำให้สุกโดยการลวกก็สามารถนำมาจิ้มกับน้ำพริก หรือกินเป็นกับแกล้มได้ หรือถ้าจะนำไปผัดใส่น้ำมันหรือทำเป็นแกงจืดก็อร่อยไปอีกแบบ

สรรพคุณทางยาและประโยชน์ของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีนั้นถือว่ามีสรรพคุณต่างๆมากมาย ดังต่อไปนี้

  1. กระตุ้นการสร้างเยื่อบุในกระเพาะอาหารได้เร็วเพื่อสำหรับคนเป็นโรคกระเพราะ
  2. ช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟันได้
  3. ช่วยรักษาโลกลำไส้อักเสบและกระเพาะอาหารได้
  4. ช่วยรักษาโรคท่อน้ำดีอักเสบ
  5. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เพราะมีสารทาร์ทาริก
  6. ช่วยปรับสมดุลเรื่องการขับถ่ายในผู้ป่วยท้องผูก
  7. มีสรรพคุณช่วยเรื่องการขับปัสสาวะ
  8. ช่วยแก้อาการจุดเสียดท้อง
  9. ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน เพราะในกะหล่ำนั้นมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสอยู่
  10. ในกะหล่ำปลีมีสารที่ไปช่วยกระตุ้น โปรตีนเคราติน ซึ่งช่วยบำรุงผม ทำให้ช่วยชะลอการเกิดผมหงอกได้
Advertisements